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我呀便当两年开千店,互联网餐饮已成趋势

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我呀便当两年开千店,互联网餐饮已成趋势

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2018-08-09 * 浏览 : 105
6月25日上午,美团点评在港交所网站上递交招股书,确定登陆资本市场。平台上440万商家和3.1亿用户都将因为它这个决策而受到影响,互联网餐饮行业的未来趋势也更加备受瞩目。

“伴随行业的高速增长和国人消费水平提高,外卖消费习惯已发生转变,品质外卖成为人们追逐的重点。我们要通过品质化、精细化、多样化等多种方式提升用户体验,为广大消费者带来更优品质的外卖服务。”美团高级副总裁王莆中曾说。

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显而易见的,品牌化与精细化将会是互联网外卖品牌的未来发展大趋势,企业越来越注重品质与用户体验。市场将会淘汰掉一大批不合格的餐饮企业,由顾客亲自筛选出合适合理且用户体验优良的品牌。

外卖餐饮市场将会迎来一次大洗牌,黑作坊,无证经营,口味稀烂,卫生堪忧等餐饮固有的“顽疾”有望因这次大洗牌而得到缓解。而那些拥有中央大厨房,无厨师无灶台的大牌企业则不会受到太大的影响,甚至产品利润因大众经济条件的上升而有不少上浮空间。不管平台规则如何改变,用户如何更迭,品质铸就的品牌始终稳如泰山。例如在g20峰会期间依旧营业的我呀便当,本来就是无明火无灶台无厨师模式,无需理会传统餐饮的毛病和政策的变动,营业额始终飙高。

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一、品牌化发展

《中国餐饮报告2018》显示,与2016年相比,2017年,美团外卖的品牌数从1600多家,缩减到800多家,但品牌连锁商家门店数,却从3万多增加到了7万多。在2017年,有1/4的订单来自知名连锁品牌。

数据支撑下的境况是:品牌化趋势已经抬头,且有愈演愈烈的趋势。

做精不做多的理念越来越深入人心,既被商家所接受,也被客户所接受,是市场的选择结果。

一个行业发展到后来,马太效应几乎是历史的必然。新白鹿、外婆家等知名餐企开展外卖业务,抢占互联网外卖这块大蛋糕。知名企业尚且迫切转型,市场已经打开,无数品牌如同雨后春笋般拔地而起,利润使然。

而像我呀便当、饭戒等因互联网而生的外卖品牌,短短2年便能在全国范围内开出上千家加盟店,经营体系越发完善,有望走向互联网外卖行业的领导地位。

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精细化发展

对于行业的新入局者来说,利用市场细分机会,走品质化路线,也能为品牌争取到更多的发展空间,尤其是具有供应链优势的单品类外卖餐饮品牌。依然以我呀便当举例,12000平米的中央大厨房,全国设有十多个分仓,全程冷链配送,为连锁店提供巨大便利。

精细化的发展在越来越挑剔的市场将会越来越吃香,古语有云“饱暖思淫欲”,人们生活水平提高后,要求随之提升。

说到底,品质铸就品牌,是一条不变的真理。

(转载来源:四川财经新闻网)