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未来社会,叫外卖会变得比自己做饭更常见吗?

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未来社会,叫外卖会变得比自己做饭更常见吗?

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2016-12-02 * 浏览 : 3288


01


随着外卖行业和网络订餐的发展,有人认为未来外卖的将会取代自己做饭成为人们获取食物的主要途径。并且预测未来每个社区将会产生集群式的、规模庞大的中央厨房,通过外卖的方式为整个社区提供餐饮服务。规模化的大型生产会降低产品成本,最终导致外卖的价格低于自己做饭。而为社会厨房劳动也会吸纳大量的就业人口。

这个设想合理吗?


02


过去国家穷,必须在家里做饭。

什么叫穷?

首先是没有工作机会,尤其是很多妇女,其次是即使有工作机会,工资也非常低。
大把的时间不用来做饭,难道用来打麻将或者打孩子?

我一个非常会算账的同学告诉我,他小时候,因为去单位食堂吃饭贵,家里都是自己做饭,如果家里去食堂吃一顿,那就算享受了。
现在呢,现在一二线城市社会最低工资是15-20元/小时。如果做饭要花1个小时,那就不如在外面花20块钱吃一顿来得合算。
以前还有打毛衣的,现在还有没?
毕竟省下一个小时可以做很多别的事情,比如看剧打游戏。
以后在一二线城市,在家吃饭会是比在外面吃更昂贵的事情。当然,自家饭也许更定制化更好吃。

至少在杭州,现在非常流行城市食堂,几十个菜可以任意选,15-25块钱就能饱饱的吃一顿,生意非常火爆,一家接一家的开。

毕竟买菜、做饭、擦桌子、洗碗都是专业,未来社会的趋势是专业人做专业事,与其花1个小时在做饭这种不专业的领域,还不如花1个小时做专业的事,挣出5个小时做饭的时间。


03


在过去,在外面吃饭是奢侈品。
在未来,在家吃饭是奢侈品。

此处的奢侈品就是价格更高但是质量更好的意思。

大家说的“在家吃饭更安全”、“做饭很爽”、“吃自己做的更开心”通通都是“在家吃饭是奢侈品”的另一个表达方式。

“吃”是人的天性,很久之前满足这项天性的方式是做饭。后来有了餐厅、饭店、大排档……人们不用自己做饭就能享受美食,它满足了人们的另一个天性——懒惰

互联网让“吃”的方式不断增加,外卖、私厨、拼饭……都可以通过互联网实现。尽管实现方式各有千秋,但最终目的非常一致——节省时间精力,提供更多选择。这种情况下,自己做饭的动力在逐渐减少。


04


在互联网影响下,丰富的餐饮服务确实削弱人们的下厨意愿。在用过外卖、私厨的人群中,超过一半用户表示下厨意愿降低,下厨次数减少。外卖服务降低了人们自己做饭的积极性。



收入越高越“懒得做饭”。随着收入增加,一个人对应的时间和机会成本也随之升高。对这些人来说,亲自下厨并不划算。

互联网在宏观上优化了社会资源配置,在微观上改变了个体生活方式。对于下厨做饭,人们未来可能居于两端:一部分人基本上不再做饭,另一部分人热爱做饭,可能会成为专业的餐饮提供者。


05


人类,尤其是大城市的人类,早已陷入在成品或半成品食物的工业制品海洋里了。

说直白点,我们天天在享用食品工业流程化的产物,外卖只是其中之一;而即便我们自己做饭,其实也和叫外卖相去无几了——我们在享用的,都是食品工业化的成果,以后只会日益明显。



而外卖作为主流,只会越来越红火,越来越普遍,工业化省下的金钱与劳力都化作了减免力度,外卖的花销将会越来越低于自己在家做饭的成本。

而人们,也会因为懒性与价格,越来越偏向于选择外卖。


06


现今,互联网餐饮正处于飞速发展阶段,待到未来市场达到一定的饱和,才会渐渐慢下来,待到那时,再来选择此行业显然是竞争不过其他早就开始发展的同行。做生意要趁早,正如创建阿里巴巴的马云,高瞻远瞩,早在大家都不看好互联网的时候,马云便已经洞悉了未来互联网的发展趋势,所以才有了现在这个犹如庞然大物的阿里巴巴。

现在又一浪创业新潮袭来,此风不乘,更待何时?