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2017特色餐饮加盟新趋势,小而美盛行餐饮圈

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2017特色餐饮加盟新趋势,小而美盛行餐饮圈

* 来源 : * 作者 : admin * 发表时间 : 2016-11-28 * 浏览 : 6427


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随着去年两会“互联网+”概念的提出,“互联网+餐饮”的发展异常火热,其实餐饮与互联网之间的关系并不是从去年才开始,早在2010年团购的兴起,餐饮O2O便开始逐渐蔓延,发展到外卖O2O、菜谱O2O、半成品、准成品、食材采购、系统管理,线上线下营销、交易,以及预订、点菜、排队等;餐饮行业成为在互联网行业中渗透最深的行业。


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而外卖模式无疑是今年“互联网+餐饮”最火热的一种模式,根据前瞻产业研究院发布的《2016-2021年中国在线外卖行业深度解析报告:竞争、模式与投资策略》数据显示,仅2014年全年,在线外卖市场交易规模达到151.76亿元。而在2014年一季度,交易规模不过21.61亿元,到四季度增长至60.2亿元,季度增速超过了20%,在线外卖的市场规模日益壮大。



餐饮市场增量最大的一块,无疑是外卖。背靠BAT ,几大外卖平台用强劲的资本实力,用大幅补贴把用户需求生生的砸了出来。外卖更拥有自身得天独厚的优势,如今的外卖模式不仅省去许多房租成本,人力成本也得到了大幅下降。创业者们不需要再去租很大的门店,对地段的也不再有很高要求。近一年来,几大外卖平台纷纷组建自己的配送团队,餐厅也少了对服务员和配送员的需求,成本下降、盈利自然就提升了许多。


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2016年作为我国经济冷冻期,众多行业都面临寒冬,餐饮行业行业增长趋势有所放缓,却也还在以两位的速度增长,在各大行业一枝独秀。2016前10个月全国餐饮的数据收入29105亿元,同比增长10.9%,限额以上单位餐饮收入7409亿元,同比增长6%,增速有所放缓。但是,尽管增幅有所放缓,前10个月实现全国餐饮收入29105亿元这一数据已经接近去年的全年成绩,2015年全国餐饮收入实现32310亿元,突破3万亿元大关。

餐饮行业既然还有如此大的潜力,那么,2017怎样才能抓住餐饮热潮,并实现全面胜利呢?



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“互联网+餐饮”仍旧是餐饮热点

随着互联网渔网结构、第一个跨洋链接的建立,互联网走向了全球化,并且,现在已经进一步进入了移动化,餐饮行业也受到了巨大影响。传统餐饮行业纷纷改行,转而上线,以求实现“互联网+餐饮”,打通线上线下融合后的全渠道营销销售、支付的闭环以及客户管理体系,最终完成提高整体销售营收,信息化管理的目标。


专注餐饮特色很重要

餐饮就像是时尚一样,除了味道好,还要卖相好,博得客户的眼球,光是一张食品海报就能抓住客户的心,才是打开客流的第一步,而后便是一系列的产品都拥有着共同的特性,比如我呀便当。


专注单品经营

“小而美”餐厅将继续盛行,单品打天下将成为一个特色!举个例子,比如现在流行的白领、学生快餐——我呀便当,以便当为主。单品店运作简单、人力成本低、经营难度小,但回报周期短,尤其在如今铺租、人工成本不断飙升的餐饮市场。


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互联网餐饮战场已搭建完毕,各位将军还在等候什么,早开始早吃肉,迟点就只能喝汤水,何况,现在是外卖旺季,天气寒流给这个行业送来了大幅利润,此块肉的油水可不少哦~

小编言尽于此,我呀便当恭候君至!